Ingredientes
Preparación de bizcocho de avena y nueces
- Empezarás precalentando el horno a 180°C, con calor arriba y abajo. Agrega un poco de aceite en el molde que vas a usar y cubre con papel para hornear, así quedará fijo y no se moverá.
- Mezcla en un bol la harina, los copos de avena, el polvo de hornear y reserva. Para trocear las nueces puedes hacerlo con ayuda de un mortero, pero hazlo con cuidado para que no se pulvericen.
- A continuación, coloca el azúcar en un bol y bate los huevos de uno en uno con unas varillas eléctricas o manuales, lo que tengas a mano.
- Cuando tengas una mezcla clara y espumosa, vierte el aceite y bate de nuevo. Agrega poco a poco los ingredientes secos.
- Una vez que obtengas una masa homogénea, incorpora la ralladura, las nueces, la vainilla e integra con una espátula con movimientos envolventes.
- Si vas a incluir las pasas en esta receta este es el momento de hacerlo, pero antes debes cubrirlas con un poco de harina, así no se irán hasta el fondo del bizcocho.
- Vierte la mezcla en el molde y lleva al horno durante 40 minutos aproximadamente. Si pasado este tiempo aún el bizcocho no está listo y la superficie está muy dorada, tápalo con papel aluminio.
- Podrás sacar tu bizcocho de avena y nueces cuando introduzcas un palito en el centro y salga seco. Y no olvides desmoldar cuando se temple. ¡Muy buen provecho!