Un excelente sustituto de la harina de trigo es la avena. Rica en carbohidratos de absorción lenta, su consumo permite un mayor control de los niveles de azúcar en la sangre, entre otros beneficios. Este bizcocho de avena y chocolate causará furor entre grandes y pequeños. ¡Compruébalo!
Si te apetece aprender a hacer otros postres con este súper ingrediente, anímate a cocinar también unos muffins de avena o un brownie de avena. Todas son opciones saludables que podrás consumir a cualquier hora del día.
Dicho esto, ponte manos a la obra y prepara junto a Unareceta.com, este riquísimo bizcocho de avena y chocolate.
Ingredientes
- 2 1/2 taza de harina de avena
- 3 huevos
- 1 yogur griego
- 1/4 taza de azúcar blanca
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de canela (opcional)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 taza de aceite de girasol
- 1/2 taza de pepitas de chocolate
- La ralladura de un limón
Preparación de bizcocho de avena y chocolate
- Vas empezar precalentando el horno a 180°C. Luego para preparar el molde tiene dos opciones, engrasar el fondo y las paredes con un poco de mantequilla y enharinarlo o cubrirlo con papel para hornear.
- Si no tienes harina de avena a tu alcance no te preocupes, tritura la misma cantidad de copos de avena en un procesador de alimentos o en una licuadora durante unos minutos.
- Mézclala después con el polvo de hornear, el bicarbonato, la canela, tamízala con un colador y reserva.
- Ahora vas a batir los huevos durante un par de minutos hasta que espumen con unas varillas eléctricas y luego incorpora el azúcar para integrarla.
- A los tres minutos aproximadamente ya tu mezcla estará cremosa y lista para que agregues el aceite, el yogur y los ingredientes secos poco a poco.
- Una vez que todo esté unido, incorpora la ralladura de limón, la vainilla y las pepitas de chocolate, pero esta vez vas a mezclar con una espátula. Si quieres agregar más chocolate puedes hacerlo.
- A continuación, vierte la mezcla en el molde y lleva al horno durante 40 minutos. Pasado este tiempo, introduce un palito o un cuchillo en el centro y si sale seco ya estará listo.
- Deja que tu bizcocho de avena y chocolate se enfríe antes de sacarlo del molde. Puedes dejarlo al natural, decorarlo con azúcar glas o ralladura de chocolate. ¡Tú decides!