Ingredientes
- 2 1/2 taza de harina de avena
- 3 huevos
- 1 yogur griego
- 1/4 taza de azúcar blanca
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de canela (opcional)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 taza de aceite de girasol
- 1/2 taza de pepitas de chocolate
- La ralladura de un limón
Preparación de bizcocho de avena y chocolate
- Vas empezar precalentando el horno a 180°C. Luego para preparar el molde tiene dos opciones, engrasar el fondo y las paredes con un poco de mantequilla y enharinarlo o cubrirlo con papel para hornear.
- Si no tienes harina de avena a tu alcance no te preocupes, tritura la misma cantidad de copos de avena en un procesador de alimentos o en una licuadora durante unos minutos.
- Mézclala después con el polvo de hornear, el bicarbonato, la canela, tamízala con un colador y reserva.
- Ahora vas a batir los huevos durante un par de minutos hasta que espumen con unas varillas eléctricas y luego incorpora el azúcar para integrarla.
- A los tres minutos aproximadamente ya tu mezcla estará cremosa y lista para que agregues el aceite, el yogur y los ingredientes secos poco a poco.
- Una vez que todo esté unido, incorpora la ralladura de limón, la vainilla y las pepitas de chocolate, pero esta vez vas a mezclar con una espátula. Si quieres agregar más chocolate puedes hacerlo.
- A continuación, vierte la mezcla en el molde y lleva al horno durante 40 minutos. Pasado este tiempo, introduce un palito o un cuchillo en el centro y si sale seco ya estará listo.
- Deja que tu bizcocho de avena y chocolate se enfríe antes de sacarlo del molde. Puedes dejarlo al natural, decorarlo con azúcar glas o ralladura de chocolate. ¡Tú decides!