Receta de besugo al horno con almejas

Receta de besugo al horno con almejas

Este a√Īo sorprende a todos los comensales de tu cena de Navidad sirviendo este exquisito¬†besugo al horno con almejas ¬ŅQuieres aprende a prepararlo? Entonces no te pierdas la receta que hemos preparado en unareceta.com para ti.

Como ver√°s, este plato combina perfectamente con diversos entrantes y postres. Nosotros te recomendamos que sirvas¬† tu besugo con almejas con unos volovanes de gulas y gambas¬†y un turr√≥n de almendras casero de postre¬† ¬ŅQu√© est√°s esperando? Re√ļne todos los ingredientes para preparar este sabroso besugo al horno con almejas siguiendo los pasos de Unareceta.com.

Ingredientes

  • 1 besugo de 1.25 kg.
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 250 gr. de almejas
  • 30 gr. de harina
  • 60 ml. de vino blanco
  • 250 ml. de caldo de pescado
  • 4 ramas de perejil
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • Pimienta negra
  • Sal gruesa

Preparación de besugo al horno con almejas

  1. Antes de comenzar a cocinar, debes tener tu pescado libre de escamas y de v√≠sceras, esto puedes hacerlo t√ļ o pedir al pescadero cuando lo compres que lo limpie por ti.
  2. Coloca las almejas en un recipiente y déjalas remojando con sal por unos minutos, así eliminas cualquier resto de arena que puedan traer. Luego enjuaga y reserva.
  3. Enciende el horno a 180¬įC y mientras se calienta, seca el besugo con papel de cocina, col√≥calo en una bandeja o fuente refractaria, salpimienta y roc√≠alo con 4 cucharadas de aceite de oliva.
  4. Lleva al horno durante 30 minutos y mientras vas a preparar la salsa de almejas. Para ello pela los dientes de ajo y la cebolla, trocea en cuadritos, lava el perejil y pícalo finamente. Reserva.
  5. Agrega el resto de aceite de oliva en una sart√©n y cuando se caliente, agrega la cebolla, roc√≠a un poco de sal y cuando se transparente a√Īade los ajos. Cuando empiecen a dorarse incorpora la harina y remueve hasta que se disuelva.
  6. Cuando ya no queden grumos, vierte el vino y el caldo de pescado, remueve e incorpora las almejas. Tapa y deja que se cuezan a fuego medio hasta que se abran.
  7. Rectifica la sal y espolvorea con el perejil picado. Retira del fuego y reserva.
  8. Cuando el pescado est√© listo, ret√≠ralo del horno y sirve inmediatamente acompa√Īado por la salsa. Esperamos que hayas disfrutado la preparaci√≥n de tu besugo al horno con almejas. ¬°Muy buen provecho!

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