Navidad es sinónimo de besugo y en Unareceta.com te traemos el paso a paso para que prepares este pescado tan versátil de una forma exquisita que dejará boquiabierta a todos tus comensales: besugo al horno con almendras. El secreto de esta receta está en clavar las almendras y unos trozos de limón dentro de la carne del pescado para que quede bien gustoso ¡ya vas a ver qué rico está!
El besugo es una comida muy fácil de acompañar porque le va bien cualquier guarnición, sin embargo, a nosotros nos encanta comerlo con una buena porción de espárragos a la plancha con salsa, un contorno ideal para lucirte como todo un chef. ¿Qué te parece si empezamos a cocinar un besugo al horno con almendras? ¡Comenzamos!
Ingredientes
Preparación del besugo al horno con almendras
- Precalienta el horno a 200°C. Luego pela, lava y corta las cebollas en juliana y pica el perejil finamente. Pela y corta las almendras a lo largo y por la mitad.
- Corta el limón en rodajas y cada una de estas en cuatro partes. Luego lava los lomos de besugo y haz cinco cortes en cada lomo. Introduce en cada orificio del pescado un trozo de limón.
- Prepara una fuente para hornear forrándola con papel encerado o enmantequillándola. Luego coloca en ella los pescados y clava en la carne de cada uno de ellos las almendras.
- Alrededor del pescado coloca las tiras de cebolla y el perejil. Baña los lomos de besugo con aceite de oliva y mete la bandeja al horno. Deja que el pescado se cocine durante 1 hora dentro del horno.
- A mitad de cocción, abre el horno y rocía por encima del pescado todo el jugo que haya botado. Cuando el pescado esté listo, déjalo reposar durante 10 minutos y listo. ¡Ya puedes disfrutar tu besugo al horno con almendras!