Hoy te traemos el paso a paso para que prepares una de esas comidas que dejará a todos boquiabiertOs. Se trata de un suculento arroz caldoso con costillas, una preparación SUPERcompleta que está genial para compartir un sábado o domingo con toda la familia. Esta comida es perfecta para servirla como único plato y dejar a todos satisfechos con su sustento y sabor. ¿Te animas? ¡Ven a cocinar con Unareceta.com!
En vista de que tienes una comida extraordinaria como protagonista de tu menú, ¿qué te parece si cierras con broche de oro sirviendo un postre inolvidable como la tarta de galletas con chocolate? Es tan deliciosa que que todos querrán comerla con la manos y chuparse los dedos.
Dicho esto, ¿cocinamos? ¡Claro que sí! ¡Ya es hora de empezar a preparar un delicioso arroz caldoso con costillas!
Ingredientes
- 400 gr. de arroz
- 500 gr. de costillas de cerdo troceadas
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 2 tomates
- 750 ml. de caldo de ternera
- 1 cucharada de romero
- 2 ramas de tomillo
- 1 cucharadita de pimentón picante
- 1 hebra de azafrán
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra molida
Preparación de arroz caldoso con costillas
- Empezamos a cocinar preparando un aderezo. Para ello tritura en un mortero el romero, el tomillo y dos cucharadas de aceite de oliva. Luego salpimenta las costillas y úntalas con el aderezo de hierbas. Reserva.
- En una olla, calienta el caldo de ternera hasta que hierva. Mientras tanto, corta la cebolla, los dientes de ajo y el pimiento rojo en cuadritos muy pequeños. Ralla los dos tomates y reserva todo.
- En una sartén incorpora un poco de aceite de oliva y cuando esté caliente añade los trozos de costillas aderezadas y sella por todas sus partes hasta que estén doradas. Luego saca la carne de la sartén y reserva.
- En la misma sartén donde doraste las costillas vas a agregar un poco más de aceite si es necesario y luego incorpora la cebolla, el pimiento y los dientes de ajo. Sofríe a fuego medio hasta que todas las verduras estén tiernas.
- Añade a la sartén el tomate rallado, la cucharadita de pimentón picante, el azafrán y sal al gusto. Mezcla todo para integrar y añade el caldo, el arroz y la carne. Deja que la preparación hierva durante 20 minutos.
- Pasado el tiempo, retira la preparación del fuego, rectifica la sal y deja reposar durante diez minutos más. luego sirve tu arroz caldoso con costillas bien caliente y si deseas decora cada plato con una rama de perejil. ¡Qué aproveche!