En una cacerola de barro, pues la puedes meter dentro del horno, vas a sofreír un poco las costillas y la morcilla, hasta que cojan un poco de color. Retira ambos ingredientes y los reservas para después.
Pela las patatas, agrega el tomate y ambos ingredientes los sofríes un poco. Al coger un poco de color agregas el agua y deja que empiece a hervir, momento en el que dejas la temperatura del fuego suave.
Salpimienta, agrega el pimentón y el colorante y cocina por unos 5 minutos.
Agrega las costillas, el embutido y el arroz, remueve bien para esparcirlo por toda la cacerola.
Mientras se cuece todo un poco, pon en marcha el horno a 180º C.
Cuando el horno haya cogido temperatura, mete dentro y hornea por tres cuartos de hora para que tu plato esté listo.
Una vez el el arroz esté listo, déjalo reposar unos minutos antes de servirlo.
