Para preparar un delicioso arroz al horno con atún, primero picamos el ajo y el pimiento bien finito y lo sofreímos en una sartén con un chorrito de aceite a fuego medio.
Después rallamos el tomate y lo añadimos a la sartén cuando el pimiento y el ajo estén pochados. Sofreímos bien durante 5-10 minutos y le incorporamos el atún. Deja cocinar un par de minutos más. Si el tomate está ácido añadimos una pizca de azúcar y probamos de nuevo.
Finalmente agrega el arroz, el colorante y mezcla todo bien. A continuación pásalo a una fuente de horno, sazona a tu gusto y remueve bien.
Pon el horno en marcha a 200º grados y cuando esté listo, hornea el arroz un cuarto de hora aproximadamente.
Transcurrido el cuarto de hora, recubre toda la bandeja con el queso rallado. Bate los huevos con un poco de sal y lo esparces también por encima.
De nuevo mete al horno por otros 10 minutos para que se tueste bien por encima y ya tendrás listo este plato.
Si lo deseas le puedes agregar alguna verdura más como la cebolla, el pimiento morrón, aceitunas... la elección es vuestra. ¡Qué aproveche!
