Receta de alubias con verduras thermomix

Receta de alubias con verduras thermomix

Ingredientes

Preparación de alubias con verduras thermomix

  1. Antes de encender tu robot de cocina, debes preparar todas las verduras. Empieza pelando la cebolla y cortándola en cuatro. Haz lo mismo con el pimiento y el tomate después de lavarlos y extraer las semillas.
  2. Después, pela la zanahoria y córtala en tres trozos, lava el calabacín y corta también en tres partes. Lava, pela la patata y pícala en dados pequeños para evitar que quede cruda. Del puerro solo vas a usar la parte blanca.
  3. Coloca la cebolla, el pimiento, el puerro, la zanahoria y el calabacín en el vaso de la thermomix y corta durante tres segundos a velocidad 5.
  4. Baja los restos de las verduras de las paredes del vaso con la espátula y después agrega el aceite. Cuece durante doce minutos, a temperatura varoma y a velocidad 1.
  5. Mientras, lava las alubias con abundante agua fría, escúrrelas en un colador y reserva.
  6. A continuación, agrega el agua, la patata, el tomate, la hoja de laurel, el pimentón dulce, las alubias, sal al gusto y programa durante quince minutos, a temperatura varoma y a velocidad 1.
  7. Cuando tu robot de cocina termine, espera unos cinco minutos antes de servir tus alubias con verduras thermomix para que los sabores se asienten. ¡Y buen provecho!
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