Alubias con almejas

Alubias con almejas

Las alubias con almejas, también conocidas como fabes con amasueles, son un plato típico de Asturias, al norte de España, y su sabor es tan rico que no te dejará indiferente. Esta preparación se puede combinar con muchos ingredientes pero nuestros favoritos son, sin duda, las gambas o la sepia. ¡Son irresistibles!

¿Quieres preparar además un postre? La cocina asturiana es conocida sobre todo por la fabada pero, ¿es el único plato? Por supuesto que no. Acompaña tus alubias con almejas con algún postre de la zona, como por ejemplo, la tarta de nueces asturiana o las natillas caseras asturianas y verás. ¿Estás listo? En Unareceta.com ya lo tenemos todo, ¡empezamos!

Receta de alubias con almejas fáciles

Prepara unas alubias con almejas fáciles de hacer con Unareceta.com y verás como todos tus invitados quedan encantados.

Ingredientes para cuatro personas:

  • 1 bote grande de alubias cocidas
  • 1/2 litro de caldo de pescado o marisco
  • 500 gr. de almejas
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Preparación de las alubias con almejas fáciles

  1. Empieza pelando la cebolla y cortándola tan pequeña como puedas. Luego haz lo mismo con el pimiento verde.
  2. Agrega en una olla un poco de aceite de oliva y, cuando esté bien caliente, añade la cebolla y sofríe a fuego medio hasta que esté transparente lo cual solo le llevará cinco minutos.
  3. Añade ahora el pimiento y rehoga durante cinco minutos más.
  4. Limpia las almejas y agrégalas al mismo recipiente. Cuando notes que las almejas comienzan a abrirse, salpimenta la preparación, añade el caldo y deja que hierva.
  5. Lava las alubias y agrégalas también. Deja hervir la preparación durante dos minutos con el fuego a potencia media y luego bájalo, rectifica la sal y déjalo cocer todo junto cinco minutos más. Retira la olla del fogón y sirve bien calientes tus alubias con almejas fáciles. ¡Buen provecho!

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