¿Qué te parece si preparamos hoy unas buenas alubias con almejas y calamares? Como ves, este plato tiene unos ingredientes de lo más sabrosos, y además es una opción altamente nutritiva que te dejará completamente saciado. Desde la primera cucharada quedarás fascinado con el incomparable sabor de este guiso, ¿te animas a probar? En Unareceta.com te traemos el paso a paso para hacer unas alubias con almejas y calamares realmente espectaculares.
Y si te gusta este plato, te proponemos que para otra ocasión varíes un poco los ingredientes y te animes también con estas alubias con almejas en salsa verde, ¡te encantará también, estamos seguros!
¡No se hable más! Veamos ya mismo cómo se preparan estas alubias con almejas y calamares, ¡exquisitas!
Ingredientes
- 300 gr. de alubias blancas
- 10 almejas
- 1 calamar de 300 gr.
- 1 puerro
- 2 cebolletas
- 1 diente de ajo
- 1 vaso de caldo de pescado
- 1 vaso de vino blanco
- Perejil picado
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación de las alubias con almejas y calamares
- El día antes de preparar este guiso, pon las alubias en remojo con agua abundante. Ya al día siguiente, escurre las alubias, pásalas a la olla y añade una cebolleta, el puerro, un chorro de aceite de oliva y un poco de sal.
- Si es una olla rápida, puedes cocinar estos ingredientes con presión durante 15 minutos. En caso de que sea una olla normal, puede tardar entre 2 y 3 horas. En todo caso, hay que hacer las alubias a fuego lento hasta que estén blandas.
- Pica el ajo muy finito, y dóralo en una cazuela con un poco de aceite de oliva. Incorpora la otra cebolleta picada, y agrega el calamar limpio y cortado en trozos. Espolvorea con perejil picado.
- Introduce las almejas, el caldo de pescado y el vino blanco. Una vez que se abran las almejas, incorpora las alubias y un poco de su caldo de cocción.
- Añade sal a tu gusto, y cocínalo todo durante diez minutos, para que se mezclen bien los sabores de los distintos ingredientes.
- ¡Y esto es todo! Ya están listas tus riquísimas alubias con almejas y calamares, un plato exquisito con el que toda la familia va a chuparse los dedos, ¿a qué esperas para comprobarlo? Sirve este guiso cuanto antes, ¡muy buen provecho!