Receta de alubias con almejas y calamares

Receta de alubias con almejas y calamares

Ingredientes

Preparación de las alubias con almejas y calamares

  1. El d√≠a antes de preparar este guiso, pon las alubias en remojo con agua abundante. Ya al d√≠a siguiente, escurre las alubias, p√°salas a la olla y a√Īade una cebolleta, el puerro, un chorro de aceite de oliva y un poco de sal.
  2. Si es una olla rápida, puedes cocinar estos ingredientes con presión durante 15 minutos. En caso de que sea una olla normal, puede tardar entre 2 y 3 horas. En todo caso, hay que hacer las alubias a fuego lento hasta que estén blandas.
  3. Pica el ajo muy finito, y dóralo en una cazuela con un poco de aceite de oliva. Incorpora la otra cebolleta picada, y agrega el calamar limpio y cortado en trozos. Espolvorea con perejil picado.
  4. Introduce las almejas, el caldo de pescado y el vino blanco. Una vez que se abran las almejas, incorpora las alubias y un poco de su caldo de cocción.
  5. A√Īade sal a tu gusto, y coc√≠nalo todo durante diez minutos, para que se mezclen bien los sabores de los distintos ingredientes.
  6. ¬°Y esto es todo! Ya est√°n listas tus riqu√≠simas alubias con almejas y calamares, un plato exquisito con el que toda la familia va a chuparse los dedos, ¬Ņa qu√© esperas para comprobarlo? Sirve este guiso cuanto antes, ¬°muy buen provecho!
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