Alcachofas con jamón

Alcachofas con jamón

Si te gustan las alcachofas pero no sabes cómo cocinarlas, ¿qué te parece si pruebas las alcachofas con jamón? Esta hortaliza también se conoce como alcaucil y no solamente es sabrosa, sino también muy versátil. En nuestra página encontrarás muchas maneras de prepararla, como por ejemplo estas alcachofas al horno con patatas o este elegante risotto de alcachofas. ¿Quién dijo que esta verdura solo se hace hervida?

Lúcete con unas deliciosas alcachofas con jamón al horno, con ajo, con huevo, con guisantes o con salsa verde ¡riquísimas! Aprende a hacerlas de todas las formas posibles y lúcete en la cocina con este simple y rico plato.

Receta de alcachofas con jamón al horno

Ingredientes:

  • 12 alcachofas
  • El zumo de un limón
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cebolla
  • 8 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 4 cucharadas de pan rallado (opcional)
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 200 gr. de jamón serrano
  • 60ml. de aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • 5 granos de pimienta negra

Preparación de las alcachofas con jamón horneadas

  1. Lo primero que debes hacer es retirar el tallo de las alcachofas, luego corta el extremo superior  de la flor y retira las hojas hasta que sólo quede el corazón, el cual partirás en dos. Repite el procedimiento con el resto de las alcachofas.
  2. Coloca agua en una olla, lo suficiente para que las alcachofas queden cubiertas y añade las hojas de laurel, 4 dientes de ajo pelados, el zumo de limón, los granos de pimienta y sal al gusto. Cuando el agua rompa a hervir agrégalas y cocina durante 30 minutos.
  3. Cuando ya estén tiernas, retíralas del fuego y ponlas a escurrir. Mientras las alcachofas se estén cocinando aprovecha el tiempo para preparar el aliño. Pela 4 dientes de ajo y los picas en cuadritos, así como también la cebolla.
  4. Lava el pimiento, retira las semillas y córtalo en tacos también. Pica el jamón serrano en tozos y reserva. A continuación, precalienta el horno a 200°C.
  5. Agrega la mitad de la cebolla y de los pimientos a una fuente y coloca encima las alcachofas. Cubre con el resto de la cebolla, el pimiento y los ajos, báñalas con el vino, el aceite de oliva y espolvorea con el pan molido. Finalmente salpimienta a tu gusto.
  6. Mete la fuente al horno durante 30 minutos. Transcurrido este tiempo, ya tus alcachofas con jamón al horno estarán listas para que las pruebes. ¡Buen provecho!

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