Para un resultado riquísimo, te recomendamos comprar unas cigalas de buen tamaño y que estén frescas. Del mismo modo, se recomienda que el cava sea bueno, recuerda que cuanto mejor sea la materia prima más rico te quedará el plato.
Enciende el horno a 200 ºC para que se vaya calentando, mientras pica las cigalas enteras por la mitad, es decir verticalmente. Ve colocándolas en la bandeja en la que las hornearás previamente rociada con un poco de aceite de oliva.
Una vez que tengas todas las cigalas en la bandeja añade por encima un poco de aceite de oliva y sal y pimienta al gusto. Mete al horno durante 10 minutos.
Transcurrido este tiempo, sácalas del horno y rocíalas con la copa de cava, de preferencia brut, y mete nuevamente al horno durante 5 minutos. En cuanto se acaban de cocinar, pica un poco de perejil fresco.
Retíralas y sirve tus cigalas al horno con cava con un poco de perejil picado. ¡Este plato conquistará todos los paladares!, está sencillamente delicioso.
