Preparación de galletas de chocolate sin mantequilla
Vierte el aceite en un bol grande y profundo, y a continuación el azúcar blanco y bate con ayuda de unas varillas eléctricas durante dos minutos aproximadamente, hasta que el azúcar y el aceite sean una masa homogénea.
A continuación bate el huevo junto con el azúcar avainillado en un cuenco aparte durante otro par de minutos.
Añade el azúcar moreno al cuenco del aceite sin dejar de batir durante tres o cuatro minutos más o menos.
Después vierte lentamente y sin dejar de batir, la mezcla de huevo y azúcar avainillado. Obtendrás una mezcla suave.
Ahora tamiza la harina en otro bol. En el centro haz un agujero en forma de volcán y añade el bicarbonato. A continuación añade el chocolate en polvo y remueve para que se reparta bien.
Añade la harina con el bicarbonato y el chocolate en polvo a la mezcla de huevo y azúcar. No dejes de batir hasta haber conseguido una masa.
Pon el horno en marcha a 190º C y recubre la bandeja con papel para horno.
Enharínate las manos y trabaja la masa unos 5 minutos. Después ves cogiendo porciones de la masa y con la palma de la mano forma una bola pequeña y dale forma de galleta.
Si tienes moldes o siluetas, amasa toda la masa con el rodillo y ves haciendo formas diferentes.
Coloca cada galleta en la bandeja del horno, dejando un poco de espacio entre ellas, y hornéalas durante un cuarto de hora.
Repite el proceso hasta haber terminado con toda la masa y no olvides que antes de comerlas tienes que dejarlas reposar un poco, para que se endurezcan. ¡Qué aprovechen tus galletas de chocolate sin mantequilla!
