Receta de xatonada de atun

Receta de xatonada de atun

Sin duda alguna, esta receta de xatonada de atún es nuestra receta más simple. Si te ha sobrado un poco de salsa de xató, podrás preparar este receta en unos pocos momentos.

Ingredientes

Para la xatonada:
  • 1 escarola.
  • 2 latas de atún.
  • 1 lata de olivas negras.
  • 1 lata de aceitunas.
Para la salsa:
  • 3 tomates.
  • 2 dientes de ajo.
  • 6 avellanas.
  • 6 almendras.
  • 1 rebanada de pan tostado.
  • 1 pimiento choricero.
  • 1 cucharada de vinagre.
  • 1 decilitro de aceite de oliva virgen extra.

Receta de xatonada de atun.

  1. Lo primero que haremos será preparar la salsa que usaremos. Para ello vamos a trocear los tomates, los dientes de ajo y el pimiento, que colocaremos en un recipiente que sea apto para hornos. Lo metemos dentro a 200º C por una media hora para que se haga bien. El pan si queréis lo podéis meter también, pero mejor que este tostado por una tostadora.
  2. Cuando todo esté listo, lo dejamos enfriar un poco.
  3. Ponemos las almendras y avellanas, con un poco de sal, en el mortero y las machacamos bien, hasta dejarlas pican picadas como si de una pasta se tratase.
  4. Agregamos ahora el pan tostado, el vinagre, el pimiento, los dientes de ajo y todo esto lo batimos en la batidora bien hasta formarse una crema. Entonces echamos los tomates, la aceite de oliva, un poco de sal, pimienta negra y un poco de aceite. Volvemos a batirlo todo hasta que se forme la salsa.
  5. La metemos en la nevera y dejamos reposar un par de horas.
  6. A continuación vamos a preparar la fuente de nuestra xatonada de atún: lavamos bien en agua fría la escarola y la troceamos en trozos pequeños que repartimos por la fuente, así como el atún, las olivas y las aceitunas. Cubrimos con la salsa y ya tenemos este delicioso plato para servir.

¿Te ha gustado esta receta?