Lo primero es batir bien el huevo, hasta que no haya ni un solo grumo a la vista. Tamiza en un cuenco aparte la maicena, y entonces añádela al huevo para volver a batir.
Ahora agrega el salvado de avena, la cucharada de yogurt natural y otra de edulcorante líquido. Utilizando unas varillas eléctricas, o la batidora a velocidad suave, mézclalo todo bien.
Agrega la cucharada de levadura y vuelta a mezclar todo bien.
Pon una sartén al fuego, a potencia baja, echa una gotita de aceite y con un pincel restriégala por la sartén. Vierte el contenido y deja que se vaya haciendo.
Cuando veas que la masa empieza a burbujear un poco, con una espátula dale la vuelta, para que se haga por el otro lado.
Solo tienes que repetir el proceso hasta que hayas terminado con toda la masa.
