Ingredientes
Preparación de tortilla de atún y patatas
- Tu primer paso será lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en rodajas, luego espolvoréalas con sal. Después pela la cebolla y córtala en juliana. Reserva.
- Añade 1/4 de taza de aceite de oliva a una sartén grande y cuando se caliente incorpora las patatas, las cebollas, integra y cuece a fuego lento removiendo cada cierto tiempo.
- Cuando las patatas estén suaves, aparta del fuego, escurre el exceso de aceite en un colador y reserva.
- Escurre el atún y desmenúzalo con un tenedor.
- A continuación, bate los huevos, salpimienta y agrega el atún y las patatas con la cebolla. Mezcla con cuidado y deja reposar durante cinco minutos.
- Agrega un chorrito de aceite de oliva a una sartén grande y, cuando esté caliente, vierte la mezcla con los huevos que preparaste previamente.
- Mueve la sartén para que se extienda por el fondo de forma pareja y cuece a fuego bajo para que no se pegue ni quede cruda por dentro.
- Una vez que la superficie de tu tortilla cuaje, voltéala con ayuda de un plato para que no se rompa y se dore por el otro lado y después estará lista. ¡Qué aproveche!