Las tortillas son nuestra primera opción cuando nos apetece comer algo delicioso, fácil de preparar y que esté listo en tiempo récord. Existen muchos tipos de tortillas, pero en Unareceta.com somos amante de esta tortilla de alcachofas y ajos tiernos, ¡y vamos a compartir nuestro paso a paso contigo!
Puedes acompañar tu tortilla con una suculenta crema de zanahoria fría que, además de estar de rechupete, es perfecta para refrescar las calurosas noches de verano. Si además preparas como postre un sorbete de mango, ¡tendrás un menú ligero para comer sabroso y sin remordimientos! Vamos pues a cocinar una rica tortilla de alcachofas y ajos tiernos. ¡Empezamos!
Ingredientes:
- 6 alcachofas
- 2 ajos tiernos
- 6 huevos
- Aceite de oliva
- Sal
- Zumo de limón
Preparación de tortilla de alcachofas y ajos tiernos
- Empieza limpiando las alcachofas, para ello córtalas por la mitad, retira la pelusa del interior y elimina cada una de las capas duras hasta llegar al corazón. Luego corta el corazón en trozos pequeños y sumérgelos en un bol con agua y zumo de limón. Pela y pica los ajos a tacos tan pequeños como puedas.
- Agrega un poco de aceite a una sartén y cuando esté bien caliente sofríe los ajos y las alcachofas hasta que ambos ingredientes empiecen a dorarse. Luego retira la preparación del fuego y reserva.
- Vierte los seis huevos en un bol y bate hasta integrar las claras con las yemas. Luego añade sal al gusto y el sofrito de alcachofas y ajo. Mezcla hasta integrar correctamente todos los ingredientes.
- Humedece una sartén con un poco de aceite de oliva y cuando esté caliente vierte la mezcla de huevos, alcachofa y ajo. Deja cocer a fuego medio hasta que notes que los huevos empiezan a cuajar. Esto puede tardar unos cinco minutos.
- Cuando el huevo empiece a estar listo, voltea la tortilla y deja que se cueza por el otro lado a fuego lento. Cuando esté preparada sírvela en un plato y disfruta. ¿Viste qué fácil es hacer una tortilla de alcachofas con ajos tiernos? ¡Qué aproveche!