Antes de empezar a hacer la tortilla deberás limpiar bien las alcachofas. Para ello, elimina todas las hojas duras del exterior hasta que llegues al corazón. Corta el corazón en dos partes y repite con el resto de las alcachofas.
Coloca los corazones de alcachofa dentro del vaso de la thermomix. Programa el ayudante de cocina durante cinco segundos a velocidad 4.
Añade ahora al vaso el aceite, el agua y sal al gusto. Programa la thermomix durante doce minutos a temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Pasado el tiempo, saca giro a la izquierda y añade los huevos. Programa durante diez segundos a velocidad 3.
Humedece una sartén con un poco de aceite de oliva y cuando esté bien caliente vierte el contenido del vaso de la thermomix. Deja que el huevo cuaje a fuego medio con la sartén tapada.
Cuando notes que el huevo ha cuajado casi por completo, voltea inmediatamente la tortilla, baja un poco el fuego y deja que se haga por el otro lado durante cinco minutos.
¿Listo? Pues trocea tu tortilla de alcachofas thermomix en porciones, sirve y disfruta. ¡Qué aproveche!
Consejo:
Para que las alcachofa no se oxiden consérvalas en agua con zumo de limón una vez que has terminado de limpiarla.
