Receta de tartar de salmón y atún

Receta de tartar de salmón y atún

¿Te gusta el pescado? A nosotros en Unareceta.com nos encanta y hoy te vamos a proponer que hagas un tartar de salmón y atún, una combinación de sabores que te cautivará desde el primer bocado, aparte de ser un plato muy nutritivo y beneficioso para tu salud.

¿Quieres incluirlo en un menú completo? Puedes combinarlo con unas cigalas al horno con alioli y una deliciosa ensalada templada de chipirones. ¡Todo un banquete con frutos del mar!

Reúne todos los ingredientes y cuando estés listo comencemos a preparar un exquisito tartar de salmón y atún difícil de olvidar.

Ingredientes

  • 250 gr. de atún rojo sin piel
  • 250 gr. de salmón fresco sin piel
  • 1 aguacate
  • 1 cebolla roja
  • 1 cucharada de alcaparras
  • 1 limón
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de salsa Worcestershire o inglesa
  • 1 cucharadita de mostaza (opcional)
  • 4 ramas de cilantro
  • 4 gajos de naranja
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación de tartar de salmón y atún

  1. Tu primer paso para preparar este delicioso tartar es preparar el pescado. Una vez que lo descongeles y te asegures que haya sacado toda el agua, sécalo con un papel de cocina absorbente.
  2. Con la ayuda de un cuchillo bien afilado, corta primero tiras y luego cubos pequeños tanto el atún como del salmón. Agrega en un bol y reserva.
  3. Luego pela el aguacate, retira la semilla y corta del mismo tamaño que el pescado, rocía con un poco de zumo de limón para que no se oxide y agrégalo al bol.
  4. Pela la cebolla y pícala en cuadritos pequeños después de retirar la primera capa. Haz lo mismo con las alcaparras y con el cilantro previamente lavado y echa al bol con el resto de los ingredientes.
  5. Después pela la naranja, retira la parte blanca y separa los gajos que vas a utilizar. Corta en trozos pequeños, retira las semillas y agrega al bol.
  6. A continuación, añade el zumo de limón, el aceite de oliva, la salsa inglesa, la mostaza, salpimienta y remueve. Tapa el bol con un film y lleva al frigorífico a reposar durante unas 2 horas.
  7. Sirve tu tartar de salmón y atún con la ayuda de un aro de emplatar y decora con las hierbas de tu preferencia, recuerda que es un plato que se debe comer frío. ¡Muy buen provecho!

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