Receta de tartar de salmón con trufa

Receta de tartar de salmón con trufa

20m 4

Ingredientes

  • 400 gr. de salmón ahumado
  • 1 cebolla dulce pequeña
  • 20 gr. de trufa
  • 3 ramas de perejil
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Berro u hojas de lechuga para decorar (opcional)
  • Pimienta negra al gusto
  • Sal al gusto

Preparación del tartar de salmón con trufa

  1. Trocea el salmón ahumado y agrégalo a un bol mediano.
  2. Después, pela la cebolla y trocéala lo más pequeño que puedas. Haz lo mismo con la trufa e incorpóralas al bol. También puedes rallarlas.
  3. Lava el perejil, quita los tallos y pica finamente. A continuación, vas a aderezar tu tartar agregando el perejil, el aceite de oliva, un poco de sal y de pimienta negra recién molida. Remueve bien y deja macerar durante unos minutos.
  4. Si no lo vas a consumir de inmediato, debes refrigerarlo hasta que sea momento de comerlo.
  5. Cuando llegue el momento de servir puedes usar un aro de emplatar y decorar con unas rebanadas muy finas de trufa, unas ramas de berro y un chorrito de aceite de oliva.
  6. Y ahora, prepárate a probar un delicioso tartar de salmón, definitivamente un plato 5 estrellas. ¡Muy buen provecho!
[fbcomments]