Receta de tamales canarios

Receta de tamales canarios

Uno de los postres más tradicionales de Michoacán, una provincia mexicana, son los tamales canarios. También se hacen en otras regiones del país pero los ingredientes varían dependiendo del lugar y de la familia que los prepare. ¿Has oído hablar de ellos alguna vez y hoy, por fin, te has decidido a prepararlos en casa? ¡Pues aquí te traemos la receta!

Y si te apetece probar otros dulces de México pues animarte también a hacer unos polvorones mexicanos que se deshacen al apenas probarlos o un poco de calabaza al horno con piloncillo, un clásico del Día de los Muertos.

¿Lo tienes todo listo para hacer estos suaves y dulces tamales canarios? No esperes más y sigue los pasos de Unareceta.com.

Ingredientes

  • 2 tazas de harina de maíz
  • 2 tazas de harina de arroz
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 lata de leche evaporada
  • 4 yemas
  • 1 taza mantequilla
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 cucharadas de polvo de hornear
  • 1 taza de piña en almíbar troceada
  • 1/2 taza de pasas
  • Hojas de maíz

Preparación de tamales canarios

  1. Antes de comenzar a preparar estos tamales, llena una olla grande de agua y ponla en el fuego para que se caliente.
  2. Cuando entre en ebullición, incorpora las hojas de maíz, hiérvelas durante unos minutos para que se ablanden y ponlas a escurrir.
  3. A continuación, tamiza las harinas y el polvo de hornear y reserva todo junto en un recipiente.
  4. Coloca la mantequilla a temperatura ambiente en un bol y, con ayuda de unas varillas manuales, bátelas hasta que se forme una crema y se aclare.
  5. Incorpora las yemas de una en una y cuando ya estén todas integradas, vierte la leche condensada, la leche evaporada, los ingredientes secos y la vainilla sin dejar de batir.
  6. Una vez que ya esté todo integrado, bate durante cinco minutos a velocidad media. Pasado ese tiempo ya estará lista la masa.
  7. Coloca una hoja de maíz sobre la mesa, agrega tres cucharadas de masa, decora con unos trocitos de piña, unas pasas y cierra enrollando la hoja, aprieta un poco para que no se salga el relleno durante la cocción.
  8. Cocina tus tamales en una olla vaporera durante una hora o hasta que el tamal se despegue de la hoja. Debes estar atento a que el agua no se seque y, si esto sucediera, debes añadir más agua caliente.
  9. Sirve tus tamales canarios bien calientes y cómelos solos o acompañados de algún atole o chocolate. ¡Esperamos que te gusten!

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