Receta de sopa de pan y tomate

Receta de sopa de pan y tomate

La sopa de pan y tomate es un plato tradicional en Andaluc√≠a, que se ha venido preparando de generaci√≥n en generaci√≥n d√°ndose a conocer con el nombre de “gazpacho caliente”. No deber√≠as dejar¬† pasar la ocasi√≥n de probar esta preparaci√≥n, ya que en Unareceta.com estamos convencidos de que te va a convencer desde la primera cucharada, ¬°compru√©balo por ti mismo!

Si acompa√Īas tu sopa con unos boquerones en adobo¬†o unos¬†boquerones fritos, podr√°s llevar a tu mesa un riqu√≠simo men√ļ al m√°s puro estilo andaluz, ¬Ņte tienta la idea? Entonces ve preparando todos los ingredientes, ¬°que ya mismo comenzamos a cocinar!

Ingredientes

  • 1 kg. de tomates maduros
  • 300 gr. de pan con al menos 1 d√≠a (mejor de campo)
  • Varias ramas grandes de hierbabuena fresca
  • 2 dientes de ajo
  • 2 pimientos verdes
  • 1 pimiento verde m√°s (opcional, para decorar)
  • ¬Ĺ cebolla
  • Agua o caldo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta molida (opcional)
  • Sal

Preparación de la sopa de pan y tomate

  1. Pela y pica los dientes de ajo, en láminas finas. Retira también la piel a la cebolla y córtala en brunoisse. Ralla los tomates para extraer su jugo. Enjuaga dos pimientos, y córtalos en tiras.
  2. Echa un buen chorro de aceite de oliva virgen extra en una sartén o una cazuela amplia, ya que luego tienen que caber todos los ingredientes. Caliéntalo a fuego medio-bajo, y sofríe los dientes de ajo sin que se lleguen a dorar.
  3. Así que antes de que los ajos cojan color, echa la cebolla y el pimiento, y sofríelo todo a fuego medio durante unos 8 minutos. Echa la sal en ese momento, para que las verduras suelten sus propios jugos.
  4. Transcurrido ese tiempo, incorpora el tomate triturado, y espera unos 15 minutos para que suelte todo el líquido.
  5. Mientras, corta el pan en trozos medianos, y enjuaga bien la hierbabuena, para que vaya escurriendo. Puedes remojar un poco el pan en el caldo o el agua, antes de incorporarlo.
  6. Una vez que hayan ligado los ingredientes del sofrito, incorpora el pan en migas y remuévelo para que se integre también. Si quieres adornar la sopa con unas tiras de pimiento, ve friéndolas aparte.
  7. Cuando la sopa vuelva a hervir, incorpora las ramas de hierbabuena que lavaste antes, rectifica de sal y si lo deseas, este es el momento de a√Īadir un poco de pimienta.
  8. Remueve, deja cocer 2 o 3 minutos más para que vuelva a espesar todo y ya está hecha tu sopa de pan y tomate, ¡riquísima! ¡Que aproveche!

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