Receta de secreto ibérico al horno con patatas y cebolla

Receta de secreto ibérico al horno con patatas y cebolla

Ingredientes

  • 1 kg. de secreto
  • 2 cebollas
  • 4 patatas
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 200 ml de vino tinto
  • 6 ramas de romero
  • 6 ramas de tomillo
  • 2 hojas de laurel
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Preparación de secreto ibérico al horno con patatas y cebolla

  1. Coloca el secreto dentro de un molde refractario y agrega por encima de la carne el ajo en polvo, el romero, el tomillo, el laurel, el vino tinto y pimienta al gusto.
  2. Tapa el molde con papel film y guarda el secreto en el refrigerador durante tres horas. Mientras tanto, pela las patatas y córtalas en rodajas. Corta la cebolla en julianas.
  3. Cuando hayan pasado las tres horas, saca el secreto de la nevera y precalienta el horno a 180¬įC con calor por arriba y por abajo.
  4. Incorpora al molde las patatas y las cebollas, colócalas preferiblemente debajo de la carne. Luego esparce sal al gusto en toda la preparación y hornea durante 25 minutos.
  5. Saca el secreto del horno, c√≥rtalo en medallones de tres cent√≠metros de grosor y sirve. ¬ŅQu√© tal ha quedado el secreto ib√©rico al horno con patatas y cebolla? ¬°Para chuparse los dedos!
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