Ingredientes
- 1 kg. de secreto
- 200 ml. de vino blanco
- 1 cucharada de pasta de ajo
- 6 ramas de tomillo
- 6 ramas de romero
- 1 taza de miel
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación de secreto ibérico al horno con miel
- Coloca el secreto dentro de un molde refractario. Unta la carne con la pasta de ajo y añade por encima el vino blanco, el romero, el tomillo, la mitad de la miel y pimienta al gusto.
- Tapa el molde refractario con papel film, mete el secreto en la nevera y deja que repose durante tres horas para que quede bien marinado y absorba bastante sabor.
- Pasado el tiempo, precalienta el horno a 180°C y programa el calor arriba y abajo.
- Saca el secreto del refrigerador y añade sal y el resto de la miel. Hornea la carne durante 25 minutos si la quieres bien hecha o durante 20 minutos si la prefieres en su punto.
- Saca la carne del horno y corta la pieza en medallones de dos centímetros de grosor. Luego, sirve los trozos de secreto ibérico al horno con miel acompañados con abundante salsa. ¡Que aproveche!