Esta receta de secreto ibérico al horno con miel es una de nuestras favoritas, ¿por qué? Pues las razones son muchas, pero basta con decirte que es sumamente sencillo de preparar y el resultado es incomparable. Para que este plato te quede exquisito debes marinar la carne durante tres horas, así que te sugerimos que hagas la marinada temprano. ¿Cocinamos juntos? ¡Vamos allá!
Y, ya que te has animado a preparar el secreto, ¿qué te parecen unas patatas fritas con piel como guarnición? ¡Siempre son la mejor opción! Dicho esto, no queremos robarte más tu tiempo. Reúne los ingredientes y prepara el más rico secreto ibérico al horno con miel de la mano de Unareceta.com.
Ingredientes
- 1 kg. de secreto
- 200 ml. de vino blanco
- 1 cucharada de pasta de ajo
- 6 ramas de tomillo
- 6 ramas de romero
- 1 taza de miel
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación de secreto ibérico al horno con miel
- Coloca el secreto dentro de un molde refractario. Unta la carne con la pasta de ajo y añade por encima el vino blanco, el romero, el tomillo, la mitad de la miel y pimienta al gusto.
- Tapa el molde refractario con papel film, mete el secreto en la nevera y deja que repose durante tres horas para que quede bien marinado y absorba bastante sabor.
- Pasado el tiempo, precalienta el horno a 180°C y programa el calor arriba y abajo.
- Saca el secreto del refrigerador y añade sal y el resto de la miel. Hornea la carne durante 25 minutos si la quieres bien hecha o durante 20 minutos si la prefieres en su punto.
- Saca la carne del horno y corta la pieza en medallones de dos centímetros de grosor. Luego, sirve los trozos de secreto ibérico al horno con miel acompañados con abundante salsa. ¡Que aproveche!