Preparación de secreto ibérico al horno con patatas y cebolla
Coloca el secreto dentro de un molde refractario y agrega por encima de la carne el ajo en polvo, el romero, el tomillo, el laurel, el vino tinto y pimienta al gusto.
Tapa el molde con papel film y guarda el secreto en el refrigerador durante tres horas. Mientras tanto, pela las patatas y córtalas en rodajas. Corta la cebolla en julianas.
Cuando hayan pasado las tres horas, saca el secreto de la nevera y precalienta el horno a 180°C con calor por arriba y por abajo.
Incorpora al molde las patatas y las cebollas, colócalas preferiblemente debajo de la carne. Luego esparce sal al gusto en toda la preparación y hornea durante 25 minutos.
Saca el secreto del horno, córtalo en medallones de tres centímetros de grosor y sirve. ¿Qué tal ha quedado el secreto ibérico al horno con patatas y cebolla? ¡Para chuparse los dedos!
