Salmón marinado

Salmón marinado

El salmón es uno de los pescados más consumidos en el mundo. Su éxito se debe a su suave sabor, su versatilidad y sus propiedades beneficiosas como el omega 3. ¿Te gustaría aprender a preparar tu propio salmón marinado en casa? De esta manera, te saldrá mucho más barato y cuando descubras lo fácil que es, siempre lo querrás hacer tu.

Si nunca has hecho salmón marinado en casa, ten en cuenta que es una magnífica opción cuando tienes invitados, ya que son muchos los platos que puedes preparar con él: un plato de pasta, una pizza con queso crema, una refrescante ensalada y hasta un tartar con aguacate. ¡Cualquier opción siempre es buena si lleva salmón marinado casero!

Además, no solo se puede marinar el salmón con sal y eneldo, sino que desde unareceta.com te queremos enseñar diferentes formas para preparar este pescado, que seguramente no conocías.

¡Toma nota de todas las recetas y cocina con nosotros!

Receta del salmón marinado casero

Ingredientes para 4 personas

  • 500 gr de salmón
  • 25 gr de azúcar moreno
  • 80 gr de sal gruesa
  • 1 bulbo de hinojo
  • Eneldo fresco
  • Ralladura de limón

Preparación del salmón marinado

Si no se te ocurre ninguna opción, te sugerimos preparar un rico sushi temaki o uno espaguetis de calabacín con salmón para sacar partido a tu salmón marinado casero. Solo tienes que sustituir el salmón de estas recetas por tu salmón marinado en casa. ¡Demasiado fácil!

  1. Antes de preparar esta receta te sugerimos que cundo acudas a la pescadería a comprar el salmón, pidas que te den el pescado sin piel y cortado en filetes. Así ahorras más tiempo al momento de cocinar. Otra opción es comprarlo en el mercado ya limpio y congelado: como tú prefieras.
  2. Lava y corta el hinojo en juliana y trocea las ramas de eneldo. Luego mezcla en un bol el azúcar moreno y la sal marina. ¡Ya tenemos los aliños listos para nuestro salmón marinado!
  3. Ahora, en una fuente bastante honda donde quepan nuestros filetes de salmón, extiende completamente el pescado y cubre con la mezcla de sal y azúcar por todos sus lados, incluyendo los laterales.
  4. Luego rocía el hinojo sobre ambos lados de cada filete de pescado y trocea el eneldo de igual modo. Por último, ralla por toda la superficie del salmón la piel de un limón.
  5. Tapa la fuente donde se encuentra el salmón con papel transparente o de aluminio y guarda en el refrigerador durante 24 horas para que se marine correctamente. Mientras más tiempo permanezca el salmón en la nevera, mejor será su sabor.
  6. Pasado el tiempo deberás sacar el salmón del refrigerador y notarás la fuente llena de agua gracias a la deshidratación del pescado producto de su contenido en sal.
  7. Lava los filetes de salmón con agua potable y seca con papel absorbente.
  8. ¡Ya está listo tu salmón marinado casero! Es mucho lo que puedes hacer con él: ¿te apetecen unas tostadas con huevo? ¿Quieres hacer una ensalada de salmón? ¿Te provoca hacer tartar casero? La creatividad no tiene límites. ¡Disfrútalo!

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