Ingredientes
Para el bizcocho:- 6 huevos
- 250 gr. de harina de trigo
- 250 gr. de azúcar
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 1 cucharada de vainilla
- 40 gr. de cacao en polvo
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada
- 1 lata de nata líquida
- 4 claras de huevo
- 150 gr. de azúcar
Preparación de torta tres leches de chocolate
- Antes de comenzar a preparar este pastel tres leches de chocolate, te recomendamos que precalientes el horno a 200°, así estará a la temperatura ideal cuando sea el momento de cocer el bizcocho.
- Ahora sí, ¡comencemos! Vierte en un bol las claras de los 6 huevos y bate hasta que estén a punto de nieve. Luego, añade el azúcar y continúa batiendo hasta que la mezcla triplique su volumen. Tamiza la harina y el polvo para hornear y reserva.
- Incorpora una por una las yemas de los huevos junto con la vainilla y sigue batiendo. Después, agrega en tres partes la harina y el polvo para hornear previamente tamizados.
- Es importante que antes de incorporar una nueva parte de harina, la anterior esté totalmente integrada con la mezcla. De lo contrario, es posible que se formen grumos.
- Engrasa y enharina un molde para hornear y vierte en su interior toda la masa del bizcocho. Introduce en el horno y deja hornear durante aproximadamente 30 minutos. Para saber si el bizcocho está listo clava en él un cuchillo y verifica que al retirarlo esté totalmente limpio.
- Mientras el bizcocho se hornea prepara la crema de tres leches de chocolate batiendo el cacao junto con el contenido de las latas de leche condensada, leche evaporada y nata líquida. Luego incorpora en un recipiente y reserva.
- También puedes adelantar la preparación del merengue, para ello bate las 4 claras de huevo a punto de nieve y luego incorpora el azúcar y sigue batiendo hasta que obtengas la mezcla blanca y espesa característica.
- Cuando el bizcocho esté listo, sácalo del horno y espera a que enfríe. Luego, sin desmoldar, vierte toda la crema de tres leches de chocolate sobre el bizcocho y espera que se absorba durante 30 minutos o 1 hora.
- Por último, con la ayuda de una manga pastelera decora toda tu torta de tres leches de chocolate con abundantes suspiros de merengue.
- Si lo deseas, puedes decorar la superficie de este pastel con algunos trozos de fresa o espolvoreando un poco de cacao en polvo. ¡Ya está lista tu torta tres leches de chocolate!