Lo primero que debes hacer es preparar los champiñones. Normalmente tienen mucha tierra en el final del tronquito, así que lo mejor que puedes hacer es cortar directamente ese último trozo.
Después lava bien los champiñones bajo el chorro de agua del grifo hasta que queden completamente limpios. Ponlos a escurrir mientras continúas preparando los demás ingredientes.
Echa un poquito de aceite de oliva en una sartén, y mientras se va calentando a fuego medio, pela los dientes de ajo y la cebolleta y pícalos muy pequeñitos. Una vez caliente el aceite añade ambos ingredientes para que se doren ligeramente.
Cuando comiencen a dorarse, añade los champiñones a la sartén con sal y pimienta negra a tu gusto y baja el fuego al mínimo. Deja cocinar durante 10 minutos o hasta que estén suaves.
Después añade el queso crema y la leche, y deja que se cocine todo a fuego lento hasta que se reduzca la salsa y adquiera una textura más espesa.
Prueba de sal y pimienta negra y rectifica añadiendo más de estos ingredientes si fuera necesario. Cuando haya alcanzado el espesor de tu agrado, apaga el fuego y sirve esta riquísima salsa de champiñones y queso.
¿Has visto qué sencillo es prepararla en tan solo un ratito? Pues ahora no pierdas más tiempo y corre a saborearla antes de que se enfríe. Esperamos que te guste, ¡y muy buen provecho!
