Para empezar a preparar esta exquisita salsa de champiñones para pasta, en primer lugar tenemos que pelar la cebolla y picarla lo más finita posible. Ponemos un fondito de aceite de oliva en una sartén, y pochamos la cebolla con un poquito de sal.
Mientras se hace la cebolla, cortamos el final del tronco a los champiñones, ya que suele contener mucha tierra, los lavamos bien bajo el agua del grifo y los escurrimos. Cortamos en láminas los champiñones, y a su vez los picamos en trozos pequeñitos.
Cuando esté comenzando a pocharse la cebolla, añadimos los champiñones con sal y pimienta negra molida a nuestro gusto. Dejamos que se hagan durante unos minutos a fuego medio junto con la cebolla.
Aprovechamos esos minutos para cortar en trozos el jamón cocido, si no lo tenemos ya en taquitos. Cuando estén hechos los champiñones, incorporamos el jamón a la sartén, y dejamos que se haga durante un par de minutos o poco más.
Incorporamos la nata líquida, y rectificamos de sal. Bajamos el fuego al mínimo, y esperamos a que reduzca bastante la salsa, removiendo de vez en cuando. Una vez la salsa haya espesado, añadiremos por encima el queso rallado y apagaremos el fuego enseguida.
¡Y ya hemos terminado! Así de fácil y de rápido es preparar una riquísima salsa de champiñones para pasta. Si has utilizado los ingredientes que te proponemos, y has seguido paso a paso la receta, te habrá quedado tan deliciosa que muy pronto vas a querer repetir. ¡Tan solo te queda probarla para comprobarlo por ti mismo! ¡Que aproveche!
