Receta de salsa de champiñones thermomix

Preparación de la salsa de champiñones thermomix

1. Antes que nada debes dejar bien limpios los champiñones. La parte inferior del tronco suele contener mucha tierra así que quítales esta parte. A continuación, lávalos bien, córtalos en láminas y ponlos a escurrir.
2. Pon en el vaso de la thermomix los dientes de ajo pelados y la cebolla cortada en cuatro trozos. Programa la thermomix para trocearlos durante 5 segundos y a velocidad 5. Si aún te gustaría que estuvieran más picaditos estos ingredientes, programa 4 segundos más y a velocidad 5.
3. En las paredes y la tapa de la thermomix habrán quedado bastantes restos así que bájalos a las cuchillas para aprovecharlos. Vierte el aceite en el vaso y ahora programa durante 7 minutos, a temperatura varoma y velocidad 1.
4. Una vez transcurrido este tiempo, coloca la mariposa en las cuchillas e incorpora los champiñones, el vino blanco, la sal y la pimienta negra molida y vuelve a programar. Ahora tienes que poner el robot de cocina a temperatura de 100º y velocidad 1 y ½ durante 3 minutos,
5. Abre la tapa de la thermomix y remueve con ayuda de la espátula para que se mezclen bien todos los ingredientes. Cierra y vuelve a programar 12 minutos a temperatura 100º y velocidad 1.
6. Es posible que quieras que la salsa esté un poco más espesa. En ese caso disuelve una cucharada de postre de maicena en un poquito de agua, y añádela. Programa 1 minuto, a temperatura de 100º y velocidad 1.
7. Ya puedes apartar y servir esta salsa, con el perejil ya lavado y muy picadito espolvoreado por encima. Con ayuda de tu robot de cocina seguro que te ha quedado tan deliciosa que desearás repetir muy pronto. ¡Que disfrutes de tu rica salsa!

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