El rape en salsa marinera es una receta riquísima y muy sencilla de elaborar, perfecta para ocasiones como la Navidad, Año nuevo o una comida en familia. Unareceta.com te ayuda a que elabores este plato de forma fácil siguiendo los pasos que te mostramos a continuación.
¡Toma nota de los ingredientes que necesitas!
Ingredientes
Preparación de Rape en salsa marinera
- Sala las colas de rape y enharínalas. En una sartén con un chorro de aceite dora el pescado y las gambas. Resérvalo.
- A continuación, pica los dos dientes de ajo y los ponemos en una cazuela con el aceite sobrante del pescado para que se sofrían lentamente.
- Pica la cebolla finita y añádela a la cazuela antes de que los ajos se hayan dorado del todo. Deja que se poche a fuego lento.
- Una vez esté lista, añadimos los tomates triturados y una hoja de laurel. Dejamos que se haga a fuego medio. Rectifica de sal.
- Cuando el tomate esté hecho, añadimos el vaso de vino blanco. Cuando al alcohol se haya evaporado introducimos las colas de rape, las almejas limpias y las gambas y lo mantenemos a fuego medio durante unos diez minutos.
- La cocción del rape es importante, pues si nos pasamos la carne no queda jugosa y además queda "chiclosa".
- Cuando las almejas estén abiertas y el rape listo, añadimos una pizca de perejil picado y servimos caliente.
- Es ideal para acompañar este plato el arroz blanco y los brotes de ensalada. ¡Qué aproveche!