Rape en salsa marinera

Rape en salsa marinera

El rape en salsa marinera es una receta riquísima y muy sencilla de elaborar, perfecta para ocasiones como la Navidad, Año nuevo o una comida en familia. Unareceta.com te ayuda a que elabores este plato de forma fácil siguiendo los pasos que te mostramos a continuación.

¡Toma nota de los ingredientes que necesitas!

 

 

 

Ingredientes

  • 4 colas de rape limpias
  • 1/2 kg de almejas
  • 8 gambas grandes
  • 2 tomates maduros
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cebolla grande
  • 1 hoja de laurel
  • 1 vaso de vino blanco
  • Harina
  • Perejil
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal

Preparación de Rape en salsa marinera

  1. Sala las colas de rape y enharínalas. En una sartén con un chorro de aceite dora el pescado y las gambas. Resérvalo.
  2. A continuación, pica los dos dientes de ajo y los ponemos en una cazuela con el aceite sobrante del pescado para que se sofrían lentamente.
  3. Pica la cebolla finita y añádela a la cazuela antes de que los ajos se hayan dorado del todo. Deja que se poche a fuego lento.
  4. Una vez esté lista, añadimos los tomates triturados y una hoja de laurel. Dejamos que se haga a fuego medio. Rectifica de sal.
  5. Cuando el tomate esté hecho, añadimos el vaso de vino blanco. Cuando al alcohol se haya evaporado introducimos las colas de rape, las almejas limpias y las gambas y lo mantenemos a fuego medio durante unos diez minutos.
  6. La cocción del rape es importante, pues si nos pasamos la carne no queda jugosa y además queda "chiclosa".
  7. Cuando las almejas estén abiertas y el rape listo, añadimos una pizca de perejil picado y servimos caliente.
  8. Es ideal para acompañar este plato el arroz blanco y los brotes de ensalada. ¡Qué aproveche!

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