El rape en salsa de tomate es muy sencillo de preparar y el resultado es excelente. Unareceta.com te muestra los ingredientes que necesitas y los pasos que tienes que seguir para conseguir un plato riquísimo.
Otra forma de preparar este pescado que también te sorprenderá por su sencillez y sabor buenísimo es el rape en salsa verde.
Ingredientes
Preparación de Rape en salsa de tomate
- En una sartén o cazuela ponemos un buen chorro de aceite y añadimos la cebolla, el ajo y el puerro cortados a trozos pequeñitos.
- Pasados unos minutos, cuando las verduras empiecen a pochar, echamos el vasito de ron y dejamos que se evapore.
- Después añadiremos el tomate triturado junto con el caldo de pescado y la hoja de laurel. Para que el tomate no quede ácido, echaremos una cucharadita de azúcar o un chorrito de caramelo líquido.
- Rectifica de sal y deja que se haga la salsa de tomate por lo menos durante 30 minutos a fuego medio-bajo.
- Pasada la media hora, añadimos los trozos o las colitas de rape previamente saladas y lo cocinaremos todo durante 20 minutos aproximadamente a fuego bajo. Es importante que le demos la vuelta a los trozos de rape al menos una vez durante los 20 minutos.
- Por último te quedará emplatar el rape en salsa de tomate y acompañarlo con mucho pan para mojar. ¡Qué aproveche!