Receta de rape en salsa verde

Receta de rape en salsa verde

El rape en salsa verde es uno de los platos más sabrosos que tenemos en nuestra dieta mediterránea. Su preparación es muy sencilla y tan solo hacen falta unos pocos ingredientes.

Unareceta.com te enseña paso a paso cómo tienes que preparar esta receta y los ingredientes que necesitas para que el resultado sea perfecto. ¿Empezamos?

Ingredientes

  • 700 gr de rape limpio
  • 200 gr de almejas
  • 1 cebolla
  • 2 ajos
  • 1 vasito de vino blanco
  • 1 cucharada sopera de harina
  • Perejil picado
  • 200 ml de caldo de pescado
  • Sal

Preparación de Rape en salsa verde

  1. Tritura los dos ajos y échalos en una sartén con aceite caliente. Cuando estén medio dorados, añade la cebolla cortada a dados pequeños. Remueve bien y deja que se poche junto con el ajo.
  2. A continuación, añade la cucharada sopera de harina y remuévelo todo bien. Deja que se cocine alrededor de un minuto y vierte el vasito de vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol
  3. Añadimos los 200 ml de caldo de pescado y echamos las almejas y los trozos de rape. En este momento, salaremos al gusto.
  4. Dejamos cocinar unos diez minutos y le damos la vuelta a los trozos de rape. El pescado debe quedar bien hecho pero no podemos pasarnos, pues entonces quedará muy seco.
  5. Una vez esté listo, añadimos un buen puñado de perejil picado crudo y lo dejamos un minuto más.
  6. Finalmente solo nos quedará emplatar el rape con salsa verde y disfrutar de esta receta tan sabrosa.

¿Te ha gustado esta receta?