Ingredientes
- 4 colas de rape
- 4 patatas pequeñas
- 1 cebolla
- 1 tomate maduro
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 calabacín
- 1 zanahoria
- 1 rama de perejil fresco
- 1 pizca de ajo en polvo
- ½ vaso de vino blanco
- Aceite
- Sal
Preparación del rape al horno con patatas y verduras
- Para empezar a preparar este rape al horno con patatas lo primero que vamos a hacer es untar un poco de aceite de oliva en una bandeja para el horno y vamos a precalentarlo a 190º C.
- Vamos a empezar ahora con la guarnición. Coge las patatas y lávalas bien. En cuanto las tengas, pélalas y córtalas en rodajas de entre cinco y diez milímetros de grosor y luego coloca una capa de patatas en la bandeja de horno que hemos untado anteriormente.
- Coge la cebolla y haz lo mismo con ella, cortándola en juliana, y ponla sobre las patatas. Repite el mismo proceso con el calabacín, con el tomate, con la zanahoria y, por último, con los pimientos.
- Ahora que ya tenemos todas las verduras en la bandeja, echa un poco de aceite de oliva, un vaso de agua y sal y mételo en el horno durante unos 40 minutos aproximadamente.
- Cuando haya pasado este tiempo, saca la bandeja y mueve las verduras para que se mezclen entre ellas y añade el medio vaso de vino blanco. Incorpora también las colas de rape con un poquito de aceite de oliva, algo de sal, un poco de ajo en polvo y el perejil picado muy finito y vuelve a introducir la bandeja en el horno.
- Déjalo todo cocinándose durante unos diez o quince minutos más, hasta que veamos que el rape está listo, y luego apaga el horno y sirve el rape, las patatas y las verduras en los platos.
- ¡Al fin podemos saborear este exquisito rape al horno con patatas y verduras! Si has seguido cada paso que te hemos indicado, te habrá quedado realmente delicioso y jugoso. ¡No dejes que se enfríe! ¡Muy buen provecho!