Ingredientes
- 4 calabacines medianos
- 2 cebollas
- 6 zanahorias medianas
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharadas de queso Philadelphia
- Agua
- Sal
- Pimienta negra
- Aceite
Preparación de puré de zanahoria y calabacín
- Para empezar, lo primero que debes hacer es lavar bien las zanahorias y los calabacines y pelarlos con la ayuda de un pelapatatas. Una vez hayas hecho esto, córtalo todo en trozos medianos. Pela y pica también los dientes de ajo y la cebolla.
- Pon en una olla un poco de aceite y, en cuanto esté caliente, echa los dientes de ajo y las cebollas previamente picadas. Sofríe a fuego mínimo hasta que ambos ingredientes estén pochados.
- Agrega ahora las zanahorias y los calabacines y añade suficiente agua como para cubrirlos todos los ingredientes por completo.
- Deja cocinar a fuego alto hasta que hierva y luego cuece a fuego medio durante 10 minutos aproximadamente. Cuando la zanahoria esté suficientemente blanda apaga el fuego y deja reposar.
- Procésalo todo en una licuadora o una batidora hasta obtener una mezcla espesa y homogénea y, en cuanto l hayas hecho, vuelve a verterlo todo en la olla.
- Pon el fuego al mínimo y añade un poco de sal, pimienta negra y las dos cucharadas de queso Philadelphia. Vuelve a remover y, a continuación, apaga el fuego. Tu puré de zanahoria y calabacín está listo. ¡Esperamos que te guste!