Ingredientes
- ½ kg. de zanahorias
- 2 naranjas
- 1 cebolla
- 2 quesitos
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta molida
- Sal
Preparación del puré de zanahoria y naranja
- En primer lugar, raspa la piel a las zanahorias para pelarlas o pélalas con un pelador de cocina. Después enjuágalas bien bajo el agua del grifo, y escúrrelas cuanto puedas.
- A continuación corta en rodajitas las zanahorias. Para que sean fáciles de cocer, puedes darles un grosor de un centímetro aproximadamente. Déjalas reservadas para luego.
- Pela también las naranjas y córtalas en trozos pequeños. Reserva.
- Después pela las cebollas, y córtalas en trocitos pequeñitos. Pon a calentar un fondo de aceite de oliva virgen extra en una sartén, y cuando esté bien caliente, echa la cebolla, con una pizquita de sal y pimienta negra molida a tu gusto.
- Remueve, y cocina unos 5 minutos a fuego medio para que poche. Una vez la cebolla esté transparente, incorpora la zanahoria, y deja que se doren durante unos 5 minutos más aproximadamente.
- Luego vierte un par de vasos de agua en la sartén, y deja que se vayan haciendo las verduras.
- Pasados unos 15 minutos quizás ya estén hechas las zanahorias, así que pínchalas para comprobarlo y en ese caso, echa en la sartén las naranjas cortadas. Añade también los quesitos.
- Remueve todos los ingredientes, apaga el fuego y pásalos por la batidora eléctrica, para triturarlos bien. Bátelo todo hasta conseguir la textura de un puré fino.
- ¡Y listo! Ya puedes servir en los platos tu delicioso puré de zanahoria y naranja. Si viertes un chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima de los platos, le darás un toque más intenso de sabor, ¡ya verás qué rico sabe así!
- Y ahora, ¡no esperes más! Corre a la mesa a disfrutar de tu sabroso puré. Esperamos que te haya gustado esta receta, ¡que aproveche!