Ingredientes
Preparación del potaje de judías blancas en olla express
- La noche antes de cocinar el potaje de judías blancas en olla express deberás colocar las judías blancas en un bol con abundante agua para que pasen al menos 12 horas en remojo. Al día siguiente escúrrelas, acláralas nuevamente con agua fría y vuelve a escurrirlas. Reserva.
- Pela la patata y la zanahoria y córtalas en cuadros medianos. Luego corta el tallo del puerro, la cebolla, el ajo y el pimiento despepitado en cuadritos muy pequeños. El chorizo deberás trocearlo en rodajas al igual que la morcilla mientras que la panceta puedes cortarla en cuadros.
- Agrega las judías a la olla express junto con los demás ingredientes: patata, zanahoria, puerro, cebolla, pimiento, ajo, morcilla, chorizo, panceta, pimiento en polvo, dos cucharadas de aceite de oliva, sal al gusto y agua.
- Tapa la olla express, pon la válvula, calienta a fuego alto y cuando la válvula comience a sonar para avisar que la cocción está en ebullición, baja el fuego a temperatura media y cuenta 25 minutos.
- Pasado el tiempo, apaga el fuego, retira la olla y espera que enfríe por completo. una vez que la olla express esté a temperatura ambiente, retira la válvula, espera que salga todo el vapor y destapa la olla.
- Calienta nuevamente el potaje a temperatura media con la olla express destapada y hasta que notes que está en el punto ideal para comer. ¿Cómo te quedó tu potaje de judías blancas en olla express? ¡Anda a probarlo ahora mismo!