Ingredientes
- 1 morcilla
- 1 cebolleta
- 1/2 litro de bechamel
- 16 pimientos del piquillo
- 3 cucharadas de tomate frito
- Aceite de oliva
- Queso rallado
Preparación de pimientos rellenos de morcilla
- Limpia y pica bien la cebolleta en trocitos pequeños que pones a sofreirse en una sartén con un poco de aceite de oliva.
- Le quitas la piel a la morcilla y la picas, para sofreírla con la cebolleta hasta que se hayan integrado los dos ingredientes bien.
- Vigila mucho el exceso de grasa que soltará la morcilla, el cuál tendrás que ir retirando. Salpimienta un poco si lo deseas.
- Agrega tres cucharadas de bechamel y mezcla bien, pasando todo a un plato para que se vaya enfriando.
- Mezcla la masa que has hecho con la salsa de tomate hasta integrarla bien.
- Abre los pimientos y vierte el relleno que has preparado en su interior, esparciendo tanto queso rallado por encima como tú quieras.
- Los puedes meter al horno por unos 10 - 15 minutos para que se horneen o bien sofreírlos con un poco de aceite, la elección será del cocinero.
- Es mejor tomarlos calientes, para que en cada pinchada se mezclen bien con el relleno cuando te lo comas.
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