Mero en salsa

Mero en salsa

Uno de los pescados más apreciados en el mercado por su bajo contenido calórico y su gran sabor es el mero. Se puede preparar frito, al vapor, al horno, en sopas pero a nosotros en Unareceta.com nos encanta como queda este mero en salsa verde. ¡Así que no te quedes sin probarlo!

Este plato es ideal para hacerlo cuando no tienes mucho tiempo para cocinar, porque se hace rapidísimo. Puedes combinarlo con unas patatas fritas con piel o un arroz blanco con champiñones. ¡Menudo banquete te vas a dar!

¿Cocinamos juntos este riquísimo mero en salsa verde? ¡Te quedará de rechupete! Así que ponte ese delantal y pongámonos ya mismo a cocinar.

Receta de mero en salsa verde

Ingredientes:

  • 1/2 kg. de filetes de mero
  • 1 cebolla blanca
  • 4 dientes de ajo
  • 1 manojo de perejil pequeño
  • 1/2 taza de harina
  • 120 ml. de vino blanco
  • El zumo de un limón
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • Pimienta negra
  • Sal al gusto

Preparación del mero en salsa

1. Lo primero que harás será pelar la cebolla y cortarla lo más que pequeño que puedas. Después pela los ajos, retira el germen central y machácalos en un mortero con una pizca de sal.

2. Lava bien el perejil, sécalo, retira los tallos y corta las hojas finamente. Reserva.

3. Coloca los filetes de pescado en un plato, salpimiéntalos, extiende la harina en un plato y pásalos por ella.

4. Agrega tres cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande y cuando se caliente incorpora los filetes para sellarlos, con un minutos por lado será suficiente.

5. Cuando estén levemente dorados, llévalos a un plato y reserva tapados.

6. Añade el resto del aceite a la misma sartén donde sellaste el mero e incorpora la cebolla para pocharla.

7. Una vez que la cebolla se transparente, añade los ajos y apenas se doren agrega el perejil, da un par de vueltas y vierte el vino blanco.

8. Aumenta un poco el fuego para que se evapore el alcohol y cuando esto pase, añade el zumo del limón, salpimienta e incorpora los filetes.

9. A continuación, tapa tu pescado y cuécelo durante cinco minutos en esta salsa, no sin antes rectificar la sal.

10. Transcurrido el tiempo, aparta tu mero en salsa verde y sirve inmediatamente.

¿Viste que fácil fue prepararlo? ¡Muy buen provecho!

 

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