¿Te apetece un trozo tierno de pescado en salsa de vino y guisantes? ¡Pues has llegado al lugar ideal! En Unareceta.com te traemos el paso a paso para que prepares una merluza a la gallega con guisantes que está para chuparse los dedos. ¿Te apetece? ¡No tienes más que seguir nuestras instrucciones y en menos de una hora tendrás la comida servida en la mesa!
Si deseas completar tu menú, te sugerimos unas ricas patatas al horno gratinadas con alioli que son súper fáciles de preparar y combinan a la perfección con este plato. ¿Cocinamos? ¡Pues reúne los ingredientes y pongámonos desde ya con esta receta de merluza a la gallega con guisantes!
Ingredientes
Preparación de la merluza a la gallega con guisantes
- Para empezar, pela, lava y corta las patatas en rodajas de un centímetro de ancho cada una. Luego agrégalas a una olla con agua hirviendo y déjalas cocer hasta que ablanden. Con veinte minutos será suficiente.
- Sazona los filetes de merluza por ambos lados con sal y pimienta al gusto y resérvalos.
- A continuación, pela, lava y corta la cebolla y los dientes de ajo en cuadritos muy pequeños. Agrega un poco de aceite de oliva y la mantequilla a una sartén y, cuando la mantequilla esté derretida, incorpora los ingredientes que acabas de cortar.
- Sofríe la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté transparente y el ajo huela. Pon un poco de sal, de pimienta y el vaso de vino. Sube el fuego durante 2 minutos al máximo para que el alcohol se evapore.
- Incorpora los filetes de pescado a la sartén y el pimiento dulce. Deja cocer a fuego medio con la sartén tapada durante 15 minutos o hasta que notes que el pescado está tierno.
- Si las patatas ya están listas, sácalas de la olla y cuélalas. Después, échalas junto con los guisantes en la sartén donde tienes el pescado. Deja cocer 5 minutos más y después tu plato estará listo para servir. ¡Que aproveche!