Receta de merluza a la gallega con guisantes

Receta de merluza a la gallega con guisantes

¬ŅTe apetece un trozo tierno de pescado en salsa de vino y guisantes? ¬°Pues has llegado al lugar ideal! En Unareceta.com te traemos el paso a paso para que prepares una merluza a la gallega con guisantes que est√° para chuparse los dedos. ¬ŅTe apetece? ¬°No tienes m√°s que seguir nuestras instrucciones y en menos de una hora tendr√°s la comida servida en la mesa!

Si deseas completar tu men√ļ, te sugerimos unas ricas patatas al horno gratinadas con alioli que son s√ļper f√°ciles de preparar y combinan a la perfecci√≥n con este plato.¬†¬ŅCocinamos? ¬°Pues re√ļne los ingredientes y pong√°monos desde ya con esta receta de¬†merluza a la gallega con guisantes!

Ingredientes

  • 1 kg. de merluza
  • 3 patatas
  • 80 gr.¬†de guisantes
  • 1 cebolla
  • 6 dientes de ajo
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 cucharadita de piment√≥n dulce
  • 50 gr. de mantequilla
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra molida

Preparación de la merluza a la gallega con guisantes

  1. Para empezar, pela, lava y corta las patatas en rodajas de un centímetro de ancho cada una. Luego agrégalas a una olla con agua hirviendo y déjalas cocer hasta que ablanden. Con veinte minutos será suficiente.
  2. Sazona los filetes de merluza por ambos lados con sal y pimienta al gusto y resérvalos.
  3. A continuaci√≥n, pela, lava y corta la cebolla y los dientes de ajo en cuadritos muy peque√Īos. Agrega un poco de aceite de oliva y la mantequilla a una sart√©n y, cuando la mantequilla est√© derretida, incorpora los ingredientes que acabas de cortar.
  4. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté transparente y el ajo huela. Pon un poco de sal, de pimienta y el vaso de vino. Sube el fuego durante 2 minutos al máximo para que el alcohol se evapore.
  5. Incorpora los filetes de pescado a la sartén y el pimiento dulce. Deja cocer a fuego medio con la sartén tapada durante 15 minutos o hasta que notes que el pescado está tierno.
  6. Si las patatas ya están listas, sácalas de la olla y cuélalas. Después, échalas junto con los guisantes en la sartén donde tienes el pescado. Deja cocer 5 minutos más y después tu plato estará listo para servir. ¡Que aproveche!

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