Si eres alergico al huevo no te preocupes con esta receta de leche frita sin huevo te permitirá disfrutar cómo el resto.
Ingredientes
- 140 gr. de azúcar
- 1 litro de leche
- 140 gr. de maicena
- 1 limón
- 1 rama de canela
- 100 gr. de harina
Receta de leche frita sin huevo
- Vierta la mitad de la leche en un cazo, la cual hervirá con la piel rallada del limón, todo el azúcar y la ramita de canela. En el momento que empiece a ver que burbujea, apague el fuego y deje reposar unos minutos.
- La otra mitad la mezclarás con la maicena en un cuenco, hasta lograr una especie de masa fina. Ahora cuela la leche de la cacerola y vuelve a dejarla ahí dentro. Vierte la leche con la maicena y pon el fuego a potencia suave. Empieza a remover hasta obtener una masa suave.
- Vierte esta masa en un molde cuadrado o rectangular y deja en la nevera para que cuaje durante unas buenas horas.
- Al sacar el molde corta la masa en cuadrados o rectángulos. Llena un plato con harina y enharina los pedazos, que vas a freír en una sartén con un buen chorrito de aceite.
- Hazlos de dos en dos para que salgan mejor, y según los termines de hacer ponlos en una bandeja.