Para tener un postre rico y original no hace falta pasarse horas en la cocina cuando puedes preparar una riquísima leche frita al anís.
Ingredientes
- 800 ml. de leche
- 200 ml. de leche en un cuenco
- 150 gr. de azúcar
- 100 gr. de maicena
- 15 gr. de mantequilla
- 5 yemas
- 1/2 taza de piel rallada de limón
- 1/2 copa de anís
- 1 plato de harina
- 1 huevo
- 1/2 litro de aceite
- Azúcar al gusto
Preparación de leche frita al anís
- Lo primero es que los 800 ml. de leche los pongas en una cacerola junto con la piel rallada de limón, la 1/2 copa de anis y, si tienes, una ramita de canela.
- La otra leche vas a mezclarla con la harina y el azúcar, batiendo bien sin parar y luego le agregas las 5 yemas de huevo batidas y las integras bien.
- Cuela bien la leche de la cacerola para echarla otra vez en la cacerola junto con la leche con la que has hecho la mezcla y luego la mantequilla. Bate con las varillas eléctricas durante unos 5 - 10 minutos mientras calientas a temperatura media.
- Vierte esta mezcla en un molde, untado con un poco de mantequilla y deja reposar en la nevera por un par de horas.
- Pasadas las dos horas, trocea la leche, la pasas por el huevo batido, la enharinas y sofríes en una sartén con el aceite para luego echarle un poco de azúcar por encima.