Lo primero es que los 800 ml. de leche los pongas en una cacerola junto con la piel rallada de limón, la 1/2 copa de anis y, si tienes, una ramita de canela.
La otra leche vas a mezclarla con la harina y el azúcar, batiendo bien sin parar y luego le agregas las 5 yemas de huevo batidas y las integras bien.
Cuela bien la leche de la cacerola para echarla otra vez en la cacerola junto con la leche con la que has hecho la mezcla y luego la mantequilla. Bate con las varillas eléctricas durante unos 5 - 10 minutos mientras calientas a temperatura media.
Vierte esta mezcla en un molde, untado con un poco de mantequilla y deja reposar en la nevera por un par de horas.
Pasadas las dos horas, trocea la leche, la pasas por el huevo batido, la enharinas y sofríes en una sartén con el aceite para luego echarle un poco de azúcar por encima.
