Ingredientes
Preparación de galletas decoradas con mazapán.
- Vamos a empezar preparando las galletas. Lo primero es coger dos bols y tamizar en uno la harina y la sal y en el otro poner la mantequilla y los 225 gramos de azúcar. El contenido de este último recipiente tienes que mezclarlo con ayuda de una batidora.
- Integra en este segundo bol el huevo y la vainilla y vuelve a mezclar. Después, incorpora el contenido del primer recipiente en el segundo y sigue removiendo hasta conseguir una mezcla. Luego tapa el recipiente y déjalo en la nevera durante una hora.
- Transcurrido este tiempo, es hora de darle forma a las galletas. Saca la masa y colócala en una superficie plana, pon el horno a precalentar a 200ºC.
- Aplasta la mezcla con ayuda de un rodillo y con los moldes de galletas dales la forma que quieras. En cuanto las tengas, ponlas sobre la bandeja del horno forrada con papel de cocina.
- Hornea las galletas durante diez minutos y, mientras tanto, vamos a preparar el mazapán.
- Vierte las almendras, la clara de huevo y el azúcar glas en un recipiente y mezcla hasta obtener una mezcla elástica. Si quieres que sea de color utiliza colorante alimenticio.
- Si las galletas ya están, sácalas del horno. Mientras esperas a que se enfríen, aplasta con ayuda de un rodillo el mazapán y dale la misma forma que a las galletas.
- Para terminar, si las galletas ya están frías, píntalas con agua y ponles encima el mazapán. Después, guárdalas en la nevera y, ¡voilá! ¡A disfrutar!