Receta de galletas decoradas con azúcar glass

Preparación de las galletas decoradas con azúcar glass

1. Tamiza la harina en un cuenco con un poco de sal y la remueves bien.
2. Bate el huevo y lo mezclas con el azúcar para formar una mezcla de color blanco. Añades la mantequilla, que esté a temperatura ambiente, y lo bates para hacer una crema.
3. Vierte la esencia de vainilla y vuelve a batir sin parar.
4. Ahora vas a ir agregando la harina poco a poco mientras bates, las varillas eléctricas son una mejor opción que la batidora para esto, hasta que se forme una masa. Dicha masa la cubres con un papel film y dejas reposar en la nevera un rato, para que se vuelva más consistente.
5. Al pasar la hora la sacas y en una superficie plana, en la que esparces un poco de harina, la amasas bien. Ve cogiendo porciones y dándole la forma de galleta que tú quieras.
6. Cubre la bandeja o la rejilla para hornos con papel albal y ves colocando las galletas que hagas (igual tienes que hacer más de una sesión de horneado para que se hagan todas).
7. Llena la bandeja, mete al horno a 180º C por un cuarto de hora más o menos.
8. Ahora a preparar el glaseado, para lo cuál vas a batir las claras de huevo junto con el azúcar glass y el jugo de limón. Si quieres que tengan color, se venden colorantes para el glaseado en los mercados.
9. Según vayan saliéndote las galletas, ve pintándolas con este glaseado y dejándolas reposar un poco antes de comer.

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