Ingredientes
Receta de galletas de mantequilla con nuez.
- Cogemos un bol y echamos la mantequilla junto con el azúcar. Con la ayuda de unas varillas eléctricas, o de la batidora, lo mezclamos hasta conseguir algo parecido a una crema. Entonces echamos el huevo junto con la esencia de vainilla y volvemos a batirlo todo bien hasta lograr una mezcla suave y homogénea.
- Añadimos entonces las nueves, intentando que sean trocitos pequeños, y lo removemos un poco para que queden esparcidas por la mezcla. Entonces añadimos la harina, y removemos un poquito hasta que quede un poco espesa. Entonces usamos las manos para lograr amasar mejor la masa. Cuando sea más manejable, formar una bola en el bol y dejadla enfriar en la nevera por 30 minutos. Aconsejamos usar harina para que las manos no se queden pegadas.
- Antes de sacar la masa de la nevera, encended el horno a 190º C para que se vaya calentando.
- Sacamos la bola de la nevera y colocamos sobre una tabla de madera lisa. Echamos un poco de harina para que no se nos pueda quedar pegada y con el rodillo comenzamos a amasarla, dejándola no muy fina ni tampoco muy gruesa.
- Tomamos los moldes para galleta que más nos gusten y vamos sacando galletas de la masa. Las iremos colocando en la bandeja en fila, dejando una separación pequeña entre cada una para que no se peguen entre ellas.
- Metemos la bandeja en el horno y en unos 15 minutos deberían estar listas. Podéis darle la vuelta a las galletas cuando quede poco tiempo para que se hagan igual por arriba y por abajo, y sobre todo vigilad que no se quemen.