Ingredientes
- 300 gr. de harina integral.
- 150 gr. de azúcar moreno.
- 150 gr. de mantequilla.
- 3 huevos.
- ½ sobre de levadura.
Receta de galletas de mantequilla integrales.
- En un bol grande echamos la harina junto con el azúcar y lo removemos bien con una cucharilla o unas varillas eléctricas. Entonces echamos la levadura y usamos las manos para mezclarlo todo bien, logrando conseguir una mezcla oscura gracias al azúcar moreno.
- A esta mezcla ahora le añadiremos la mantequilla y los huevos. De nuevo iremos mezclándolo todo con las manos para ir logrando que vaya tomando la forma de una masa espesa y uniforme. No dejéis de amasar hasta que lo veáis todo bien mezclado. Podéis echaros un poco de harina a las manos para que no se os pegue la masa.
- Pondremos ya el horno a calentar a 190º C para que esté listo cuando lo necesitemos.
- Formamos una bola con la masa y la ponemos en una tabla de madera, a la que añadiremos harina para que no se quede tan pegada. Usamos un rodillo para amasar la mezcla, intentando que no quede ni muy fina ni tampoco muy gruesa.
- Ya totalmente lista, usamos los moldes que más nos gusten para ir tomando trozos de la masa y los iremos poniendo en una bandeja en una línea, dejando un espacio prudente entre ellos para que no se queden pegados.
- Una vez listo, lo metemos al horno y les tomará unos 15 minutos en estar listas. A los 8 minutos más o menos podemos darles la vuelta para que se hagan igual de bien por arriba y por abajo si queremos. Vigiladlas bien para que no se quemen.