Receta de espárragos a la plancha sin aceite

Receta de espárragos a la plancha sin aceite

Ingredientes

  • 16 espárragos verdes
  • 2 dientes de ajo
  • 30 ml de zumo de limón
  • Sal gruesa
  • Pimienta negra

Preparación de espárragos sin aceite

  1. La clave para que los espárragos no te queden duros es limpiarlos bien, así que atento a lo que vas a hacer. Una vez los tengas lavados, corta de 3 a 4 centímetros de la parte final del tallo.
  2. Luego con un cuchillo afilado o un pela patatas pela el tronco hasta que descubras la parte blanca, no toques la punta.
  3. Agrega abundante agua en una olla y un poco sal, lleva al fuego y cuando rompa a hervir introduce los espárragos durante 8 minutos para que se cuezan.
  4. Ten cerca un recipiente de agua con hielo, saca los espárragos de la olla, pásalos por el agua fría para detener la cocción y luego ponlos a escurrir en un colador para que pierdan toda el agua.
  5. Mientras tanto pela los dientes de ajo y machácalos en un mortero, agrega el zumo de limón, la pimienta negra recién molida y un poco de sal gruesa. Une hasta obtener una mezcla homogénea.
  6. A continuación, sazona los espárragos con este aderezo de ajo y limón y pon a calentar la plancha.
  7. Agrega un poco de agua a la plancha para humedecerla y que los espárragos no se te peguen y colócalos uno al lado del otro. Dora cada lado a fuego medio-bajo y cuando ya estén listos sírvelos en un plato.
  8. Ya tu espárragos a la plancha sin aceite están listos para probarlos, ¿viste que sencillo fue hacerlos? Y ahora a disfrutarlos, ¡muy buen provecho!
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