Ingredientes
- 1 filete de pechuga de pollo
- 100 gr. de lechuga variada en tiras
- 1 tomate rojo grande
- ½ pepino
- 50 gr. de taquitos de bacon (opcional)
- Aceite de oliva
- 1 cucharada sopera de vinagre balsámico
- 1 cucharadita de mostaza
- 3 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada sopera de yogur o de crema de leche
- 1 pizca de ajo en polvo
- Pimienta negra molida
- Sal
Preparación de la ensalada templada de pollo
- Lava bien las hojas de lechuga. Escúrrelas cuanto puedas, para que tu ensalada no pierda sabor, sacudiéndolas fuerte. Déjalas en una escurridera para que terminen de perder agua. Reserva.
- Lava también el tomate, sécalo y córtalo en gajos. Lava y seca el pepino también, y córtalo en rodajas finas. Reserva ambos ingredientes.
- Extiende el filete de pollo y añádele sal y pimienta negra molida. A continuación debes cortarlo en tiras finas.
- Vierte unas gotas de aceite de oliva en una plancha a poder ser, y si no en una sartén. Ponlo a calentar a fuego medio, y una vez que alcance una temperatura adecuada, añade las tiras de pollo para saltearlas por ambas caras. Reserva
- Si deseas añadir el bacon a tu ensalada, debes freírlo después del pollo en la plancha hasta que esté dorado. Reserva.
- Es el momento de preparar la vinagreta: Pon en el vaso de la batidora todos los ingredientes de la vinagreta, y bátelo todo bien hasta conseguir una salsa homogénea.
- Y ya con todos los ingredientes preparados, tan solo te queda montar la ensalada: Pon en una fuente o ensaladera en primer lugar las hojas de lechuga, y vierte la salsa vinagreta. Mézclalo todo bien.
- Añade el tomate, el pepino y finalmente las tiras de pollo y el bacon. Recuerda que el pollo debe ir caliente.
- ¡Listo! Ya tienes ante ti una ensalada templada de pollo espectacular. Sabemos que estás deseando probarla, así que venga, ¡a la mesa a disfrutar!
- Puedes apartar una parte de la vinagreta y regar también las verduras y el pollo con ella. ¡Utiliza esta salsa a tu gusto!