Ingredientes
- 1 rulo de queso de cabra
- 200 gr. de lechugas mezcladas de colores
- 80 gr. de nueces
- 1 cucharada de azúcar
- 1 chorro de vinagre balsámico
- 1 cucharadita de miel
- Sal
- Aceite de oliva
Preparación de la ensalada templada de queso de cabra
- Lo primero que debes hacer a la hora de preparar esta exquisita ensalada templada de queso de cabra es enjuagar bien la lechuga, escurrirla, cortarla y colocarla en una ensaladera. Reserva. Vamos a por la vinagreta.
- Pon en un mortero o en vaso de una licuadora el vinagre balsámico, el aceite de oliva, la miel y un poco de sal al gusto y mézclalo todo hasta conseguir una textura más bien homogénea. Deja reservada esta salsa.
- Ahora tienes que cubrir el rulo con la cucharada de azúcar y ponerlo a calentar en una sartén a fuego medio. De esta forma, se irá formando una fina capa de caramelo alrededor del rulo. Deja el queso calentándose tres minutos por cada lado,
- Espera a que se enfríe un poco el rulo y después córtalo a láminas. Colócalo en la ensaladera sobre la lechuga.
- Trocea ahora las nueces y ponlas también en la ensalada. Por último, cúbrelo todo con la vinagreta que preparaste antes.
- ¡Y esto es todo! Ya está lista esta deliciosa ensalada templada de queso de cabra. Un plato de lo más elegante con el que podrás sorprender tanto a la familia como a tus invitados en cualquier ocasión especial. ¡Muy buen provecho!