Receta de empanadas venezolanas de pollo

Receta de empanadas venezolanas de pollo

Las empanadas venezolanas de pollo son nuestras preferidas y¬†por eso queremos ense√Īarte¬†a prepararlas en casa f√°cilmente. Estas empanadas son ideales para el desayuno o la cena y su sabor irresistible se debe a que est√°n rellenas con un guiso de pollo desmechado hecho a base de caldo de verduras y sofrito de vegetales. ¬°Te vas a chupar los dedos!

Si te animas a preparar esta comida, en Unareceta.com te sugerimos que acompa√Īes tus empanadas venezolanas con una salsa de ajo, el contraste de sabores es irresistible al paladar.

Re√ļne ya todos los ingredientes y cocina con nosotros unas ricas empanadas venezolanas de pollo. ¬°Vas a triunfar con esta receta!

Ingredientes

Para la masa:
  • 2 tazas de harina precocida de ma√≠z
  • 2 1/2 tazas de agua tibia
  • 1 cucharadita de az√ļcar
  • 1 cucharadita de onoto o c√ļrcuma
  • Sal al gusto
  • Aceite vegetal para fre√≠r
  • 1 bolsa pl√°stica
Para el relleno:
  • 1 pechuga de pollo
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 1 tallo de puerro
  • 2 tazas de caldo de verduras
  • 1 cucharada de comino
  • 1 cucharada de color onoto o c√ļrcuma
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Preparación de empanadas venezolanas de pollo

  1. Empezamos preparando el relleno: Quita la piel de la pechuga de pollo y luego agrégala a un cazo junto con las 2 tazas de caldo de verduras, 2 tazas de agua y sal al gusto.
  2. Deja cocer la pechuga a fuego medio durante 25 minutos sin que el caldo se seque.
  3. Mientras el pollo se cocina prepara el resto de los ingredientes: Lava y corta en cuadritos muy peque√Īos el puerro, la cebolla y el pimiento. Reserva todo.
  4. Cuando la pechuga esté lista, sácala del cazo y guarda el caldo de la cocción. Espera a que la pechuga se enfríe y luego desméchala en tiras muy finas.
  5. En una sartén agrega un chorro de aceite de oliva y cuando esté bien caliente incorpora la cebolla, el pimiento y el puerro y sofríe a fuego medio durante 5 minutos.
  6. Luego a√Īade el pollo desmechado, 2 tazas del caldo donde se coci√≥ la pechuga, sal al gusto, el comino y el onoto. Mezcla y deja cocer a fuego lento durante 10 minutos, luego retira del fuego y deja reposar.
  7. Mientras el guiso de pollo est√° listo iremos preparando la masa: Para ello incorpora el agua en un bol y ve a√Īadiendo poco a poco la harina precocida de ma√≠z al tiempo que amasas. Lo ideal es obtener una masa consistente que se pegue de tus manos.
  8. Cuando tengas la masa en su punto agrega la sal, el az√ļcar y el onoto y amasa nuevamente para integrar los ingredientes. La masa debe ser de color amarillento, no debe estar aguada y tampoco debe ser √°spera.
  9. Corta la bolsa pl√°stica con una tijera para formar un rect√°ngulo grande. Cuando lo tengas humedece la bolsa con aceite vegetal. Agarra con tus manos una porci√≥n de masa y forma una bola del tama√Īo de una pelota de golf.
  10. Coloca la bola sobre la bolsa pl√°stica y aplasta con la punta de tus dedos para formar una rueda de ¬Ĺ cm de grosor. A√Īade una cucharada generosa de guiso de pollo al centro de la rueda y luego dobla la rueda por la mitad, con todo y bolsa pl√°stica, para formar una media luna.
  11. Con el borde de la tapa de un cazo recorta los bordes de la media luna para cerrar la empanada y eliminar los restos de masa. Repite el proceso hasta armar todas las empanadas que vayas a cocinar o hasta que se acaben los ingredientes.
  12. Cuando hayas terminado fr√≠e una a una las empanadas en una sart√©n con abundante aceite vegetal caliente. Despu√©s de fre√≠rlas todas, d√©jalas reposar durante 5 minutos y luego sirve y disfruta. ¬ŅQu√© tal quedaron? ¬°De rechupete!

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